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自家製梅酒にあうカンタン5分レシピ

梅酒をつくる 手作りチャプチェ

今年の春先に作り始めた梅酒がいい感じ。
約半年、涼しい場所で定期的に撹拌しながらじっとその完成を待つ。

というわけで、収穫の秋ならぬ、収穫の梅酒。
氷砂糖とホワイトリカーと梅をぶち込んだけのレシピだが、先人の知恵というか、うまい具合にお酒になるもんだなぁ。

そんな初の自家製梅酒。当然だがうまい酒には旨い肴が必要だ。

手早くカンタンに美味しく出来るおつまみレシピをひとつ。

【牛肉と豆もやしの韓国風チャプチェ】

  • 牛肉 200gくらい
  • にんにくの芽 適量
  • はるさめ 適量
  • 豆もやし 一袋
  • オイスターソース、豆板醤、甜麺醤、ラー油(A)

ひとまずタレをつくる(A)少し水をくわえてもよし。豆板醤は辛くなるのでお好みに合わせて。

ラー油は調理最後に混ぜてもよし。ボクは面倒なので、タレに入れてしまう。

 

あとは肉、にんにくの芽、豆もやしの順に炒める。

いい感じのところでタレと水で戻した春雨を投入。 出来上がり。調理時間は約5分。

 

ちょっとコリアンを感じながら…梅酒を飲んで家で酔っ払う。そんな幸せなひととき。

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