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2019-03-23

土田/山廃純米吟醸(群馬県) 會津宮泉/純米酒(福島県)

全国を駆け回るSake Baseがこれぞ日本酒と呼ばれる銘酒を紹介
會津宮泉と土田純米吟醸

今回ご紹介する日本酒は、群馬県川場村に蔵を構える土田酒造の土田 山廃純米吟醸と福島県会津若松市に蔵を構える宮泉銘醸の宮泉です。

土田酒造/土田 山廃純米吟醸

土田純米吟醸正面

山廃仕込という昔ながらの製法で作られたお酒で添加物をいれずに自然の乳酸菌のチカラを利用して造っている日本酒です。山廃仕込みはコクが合って酸味のある日本酒に仕上がることが多いですが、吟醸香を付け加えることで飲みやすいお酒に仕上げているのが特徴です。キリッとした冷酒、少し温めたぬる燗、温度によって味が変わり飲む人を飽きさせない日本酒です。

宮泉と土田_日本酒ラベル

宮泉銘醸/宮泉

會津宮泉正面

全国的には「寫楽(しゃらく)」という日本酒で有名な蔵元。この宮泉は、濃厚でキリリとした旨口、辛口の日本酒です。ごはんやおにぎりなどのお米にあう日本酒です。米にこだわっている福島県宮泉銘醸ならではの代表的な日本酒です。

宮泉ラベル

INDEX

宮泉_土田純米吟醸イメージ
  • 土田酒造 土田 山廃純米吟醸 アルコール度数 15%(原酒)/精米歩合 50%/ 国産米
  • 宮泉銘醸 宮泉 アルコール度数 16%/精米歩合 60%/国産米

Sake Base (酒ベース)
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