ギリギリ、間に合ったのか？
梅酒作り。
人生で初めての梅酒作りだ。そもそも、こういう発酵系のモノづくりは大好きで、
よく自家製酵母を作っているので、初めてと以外に抵抗なくできてしまった。

もちろん、飲むにはまだまだ。
最低でも半年。ヘタすれば１〜２年後？？
１〜２年後って、僕はいったいどうなっているんだろうなぁ？

そんなことを考えつつ。以下レシピ

（梅酒）

• 梅　500g
• ホワイトリカー　900ｇ
• 氷砂糖　５００ｇ

（作り方）カンタンである

1. 2Lの瓶を用意。煮沸、ホワイトリカーで殺菌
2. 綺麗に洗った梅をしばらく水でアク抜き　1時間ほど
3. 梅を綺麗にふく。ヘタ取り。
4. 梅、氷砂糖、梅…と交互に瓶へ
5. ホワイトリカーをどぼどぼと。密閉。

やってしまえばなんてことはない。

ついでに余った梅で梅シロップづくり。

ホワイトリカーを少量にすれば、梅酒とほぼ同様の作り方だ。

ここ最近は毎晩振って氷砂糖をとかしている。

飲むのが楽しみ★早くできないかぁー

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