read more >紅玉りんごのジャムをつくる真っ赤な真っ赤なりんごジャム。 なかなか、ないんですよ。こーいう色のりんごジャムって。 紅玉のリンゴ。そう、皮が真っ赤なりんご。 このりんごは、すごく酸味が強いりんごでも有名なのです。 けど、この酸味が実はジャムには最適。 真っ赤な皮は、り...
read more >柿で作ったジャム11月も中旬、秋というよりももう初冬に近づいてきたこの頃。 先日、ひさしぶりにジャム作りを。今回は柿を使ったジャムに挑戦。知人からいただいた柿を、一度ジャムにしてみたいなぁと思っていたのだが、ボクにはジャムの持論がある。 ジャムの美味しさを...
read more >習志野ビールフェスタ2017今年最後の3連休。快晴の秋晴れの中、地元習志野で美味しいイベントが。習志野ドイツフェア。世界各国のビールや地元習志野の名産となりつつある習志野ソーセージのイベントだ。 会場は凄い人だかり!みんなビールが好きなんだなー ボクもこの日は昼間から...
read more >梅酒をつくる今年もこの季節がやってきた。梅酒づくり。昨年、初めて梅酒を作ったが、あまりにもカンタンで、そして秋に美味しい梅酒が飲むことができた。今年は地元津田沼のスーパー界隈でなかなか青梅の販売がなくて(というか、自分がスーパーに買物に行くタイミングに...
read more >自家製梅酒にあうカンタン5分レシピ 今年の春先に作り始めた梅酒がいい感じ。 約半年、涼しい場所で定期的に撹拌しながらじっとその完成を待つ。 というわけで、収穫の秋ならぬ、収穫の梅酒。 氷砂糖とホワイトリカーと梅をぶち込んだけのレシピだが、先人の知恵というか、うまい具合にお...
read more >地元津田沼の朝穫れ野菜〜枝豆と眼帯と。昨日今日とちょっとした夏休み。といっても全然楽しくない。実はものもらいの手術があり、テンションは↓。 昨日、ヒーヒー痛い思いをして右目にあるものもらいの膿みを切開切除 目の麻酔とやらが半端無くいたい。そんな2daysなのである。 今朝も朝か...2
read more >深夜の時短ごはん〜サラダチキンの和風丼仕事が遅い→家に帰ると午前様→でもお腹がすいている。→風呂も入りたいし洗濯もしなくては…。 そんな仕事と深夜の悪循環に勝つために、せめておいしく、ヘルシーに、手早くご飯をたべようと 思いついたのが「時短」ごはん。 そんな思いつきだが結構うま...0
read more >自家製酵母でつくるパンの味は? パンを焼くのが、結構好きなのである。 人に言うと、女子っぽいですねー。なーんて言われることもしばしばだが、 一連の細かな工程を経て、何かが完成するという一連のモノづくりが結構好きなのかもしれない。 特にパンは、何...1